• Nombre de personnes : 6 pers.
  • Difficulté : Moyenne
  • Préparation : 30 min.
  • Cuisson : 45 min.

Ce week-end, une envie de gnocchi al pollo, sans gnocchis 🙁

je me suis donc mis à les faire maison, et finalement le plus est le façonnage, mais cela se fait facilement !

Je me suis inspirée du blog http://lacuisinedepoupoule.com/, pour la cuisson au Thermomix, et vous trouverez aussi celle à faire sans Momix 😉

La liste des courses :

  • 600g de Pommes de terre
  • 300g de farine
  • 1 oeuf
  • 50g de parmesan
  • poivre et sel

La recette :

Thermomix

1- Laver les pommes de terre. Les mettre entières et avec leur peau dans le Varoma.

2- Mettre 5 bouchons d’eau dans le bol du Thermomix.

3- Poser le Varoma sur le bol, y mettre les pommes de terre et faire cuire 30 min/Varoma / vit1.

4- Une fois les pommes de terre cuites, les peler, les couper en morceaux et les mettre dans le bol.

6- Mixer 10 sec/ vit3.

7- Ajouter l’œuf, la farine, le parmesan, le sel et le poivre. Mixer 20 sec/vit 3 tout en s’aidant de la spatule par l’orifice du bol.

8- Fariner copieusement le plan de travail. Prendre des boules du mélange, les fariner et les rouler sur le plan de travail de façon à obtenir des boudins assez longs et de 3cms de diamètre environ.

9- Avec un couteau, couper les boudins régulièrement (environ 2cms) pour former les gnocchis.

10- Rouler chaque gnocchi dans la farine, puis le faire rouler sur le dos d’une fourchette pour faire les décorations.

11- Plonger les gnocchis dans un grand volume d’eau bouillante additionnée de gros sel. Quand les gnocchis remontent à la surface, attendre encore 1 minute après le retour de l’ébullition puis les égoutter.

12- Pour les rendre croustillant faire fondre du beurre dans une poêle, y mettre les gnocchis à dorer en surveillant bien, que cela ne brûle pas.

Sans Robot

1- Cuire les pommes de terre à la vapeur sans enlever la peau.

2- Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le presse purée. Ajouter ensuite l’œufs, et la farine, le parmesan et bien mélanger.

3- Fariner copieusement le plan de travail. Prendre des boules du mélange, les fariner et les rouler sur le plan de travail de façon à obtenir des boudins assez longs et de 3cms de diamètre environ.

4- Plonger les gnocchis dans un grand volume d’eau bouillante additionnée de gros sel. Quand les gnocchis remontent à la surface, attendre encore 1 minute après le retour de l’ébullition puis les égoutter.

5- Pour les rendre croustillant faire fondre du beurre dans une poêle, y mettre les gnocchis à dorer en surveillant bien, que cela ne brûle pas.