Crêpes légères
Nombre de personnes : 12 pers.
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min.
Cuisson : 25 min.
Aujourd’hui c’est la chandeleur ! je vous propose une recette de crêpes légères !
Mais une question que vous vous posez peut-être, pourquoi des crêpes à la chandeleur ?
La fête des chandelles (d’où la chandeleur), est célébrée chaque année 40 jours après Noël, soit le 2 février. Dans la tradition chrétienne, elle est le jour de la présentation de Jésus au Temple. Comme beaucoup de fêtes religieuses, il s’agit d’une fête païenne, qui institua chaque 2 février une procession avec des chandelles. On raconte que le pape faisait distribuer des crêpes aux pèlerins arrivant ce jour-là à Rome. À l’origine, la chandeleur marque le moment où les jours commencent à s’allonger plus rapidement. On fêtait alors le retour à la lumière en marchant aux flambeaux, puis en disposant des chandelles dans sa maison, et enfin… en mangeant des crêpes (leur forme ronde et leur couleur symbolisent le disque solaire) !
La liste des courses :
- 250g de farine
- 50g de maïzena
- 1/2l de lait
- 3 oeufs
- 1 c à s d’huile
- 1 pincée de sel
- parfum au choix: fleurs d’orangers, vanille, jus de citron ….
La recette :
- Dans un saladier, mettre la farine/maïzena, le sel et l’huile, et creusez un puit
- Incorporez les oeufs préalablement battus.
- Ramassez progressivement la farine dans le puit à l’aide d’un fouet.
- Une fois que le mélange est homogène, versez petit à petit le lait dans la préparation, si elle n’est pas assez fluide rajoutez de l’eau.
- Ajoutez le parfum de votre choix.
- Laissez reposer une heure à température ambiante.
