Fraisier/Multifruits rouge
Nombre de personnes : 10 pers.
Difficulté : Moyenne
Préparation : 1h30 min.
Cuisson : 15 min.
En ce jour de St Valentin, une gourmandise fruitée, pour régaler votre Valentin ou Valentine !
Bonne St Valentin ❤️
La liste des courses :
Génoise au chocolat :
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 blancs d’oeufs
- 100g de sucre
- 70g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait
- 100g de farine
- 1 sachet de levure
Crème fouettée :
- 250g de mascarpone
- 400g de crème liquide
- 60g de sucre en poudre
Garnitures fruits :
- 2 barquettes de fraises
- 50g de myrtilles
- 80g de framboises
La recette :
Génoise au chocolat :
- Au bain marie, faites fondre le chocolat noir.
- Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez-y le lait, la levure et le chocolat fondu.
- A l’aide de votre maryse, incorporez les blancs d’oeufs ( préalablement montés)
- Cuire 15min à 200°C
- Laissez refroidir la génoise et coupez la en deux.
Crème fouettée :
- Fouettez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.
Le Montage :
- Déposez des fraises tout autour de votre génoise chocolat comme sur la photo;
- Ajoutez une couche de crème, puis des fruits (fraises, framboises et myrtilles)
- Ajoutez une nouvelle couche de crème et la dernière génoise.
- J’ai terminé mon fraisier par un décor de fraises !
