Je viens de re-tester le gâteau magique et cette fois-ci il est réussi !

Avec un moule Demarles carré de 20cm, et une température de four à 150 degrés, 50 minutes cuisson parfaite !

La liste des courses :

  • 125g de beurre fondu
  • 1 gousse de vanille
  • 4 œufs 
  • 150g de sucre roux
  • 115g de farine
  • 50cl de lait
  • 1 pincée de sel

La recette :

  1. Prechauffez votre four à 150 degrés, pendant ce temps, faites fondre votre beurre et réservez.
  2. Fendez votre gousse de vanille, et prélevez les graines.
  3. Séparez les blancs des jaunes, 
  4. Dans votre saladier, fouettez avec un batteur électrique, les jaunes avec le sucre puis versez le beurre, la vanille, la farine, 1 cuillère à soupe d’eau et le lait, mélangez bien votre préparation au batteur.
  5. Salez et montez vos blancs d’œufs très ferme, ajoutez ensuite les blancs en trois fois dans votre 1ère préparation, mélangez mais grossièrement, il reste encore des morceaux.
  6. Versez dans votre moule de préférence en silicone, puis enfournez pour 50 minutes si chaleur tournante, 1h sinon.
  7. Placez votre gâteau au réfrigérateur au moins 3h avant de le démouler.