Le gâteau renversé aux mirabelles
Heureusement, ne vous fiez pas aux apparences… Il n’a sans doute pas fière allure, mais ce gâteau est très très bon, et cela change des tartes aux mirabelles…Bonne popote à tous !
La liste des courses
- 500g de mirabelles lavées et dénoyautées pour les courageux 🙂
- 60g de sucre + 70g pour le caramel
- 125g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 100g de beurre + un peu pour le moule
La recette
- Préchauffez votre four à 200°C
- Beurrez et farinez votre moule.
- Dans une casserole, faites chauffer vos 70g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.
- Versez-le dans le fond de votre moule.
- Coupez les mirabelles en deux et placez-les au fond du moule (bien les tasser ce que je n’ai pas bien fait…)
- Faire fondre votre beurre, et laissez-le refroidir
- Séparez les blancs des jaunes, et battez vos blancs d’oeufs en neige bien ferme.
- Dans un cul de poule, battez vos jaunes, avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse,
- Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et vos blancs (à l’aide d’une Maryse)
- Versez la pâte sur les mirabelles et enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau 15-20 minutes avant de le démouler en le retournant.
Bon dégustation.