• Nombre de personnes : 8-10 pers.
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 10 min.
  • Cuisson : 10 min.

J’ai tellement aimé le roulé de courgettes, que je me suis dit que ça devait également être possible version tomates 😉

La liste des courses :

  • 3 oeufs séparés
  • 15g de farine
  • 25g de Maïzena
  • la moitié d’un sachet de levure
  • 120ml d’eau très chaude
  • 50ml de concentré de tomates
  • 1/2 pot de Boursin
  • 4-5 tranches de saumon fumé
  • 20g de basilic

La recette :

  1. Commencez par séparer le blanc des jaunes,
  2. Dans un saladier, mélangez vos jaunes et l’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
  3. Rajoutez-y, la farine, la maïzena et la levure, ainsi que le basilic et le concentré de tomates,
  4. Montez vos blancs en neige, et ajoutez les au premier mélange.
  5. Etalez votre pâte sur une plaque en silicone.
  6. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes,
  7. Démoulez le roulé encore chaud, sur un torchon, et roulez-le.
  8. Laissez le refroidir, puis étalez le Boursin, et les tranches de saumon, roulez-le de nouveau,
  9. réservez au réfrigérateur en attendant de le servir.