• Nombre de personnes : 12 pers.
  • Difficulté : Facile
  • Préparation : 15 min.
  • Cuisson : 60 min.

La liste des courses :

  • 50 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 125 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 2 c à s de rhum

La recette :

  1. Faire bouillir à feu moyen la vanille, le lait et 25 g de beurre
  2. Pendant ce temps mélangez le sucre et la farine dans un saladier, ajoutez 2 oeufs et 2 jaunes.
  3. Lorsque la pâte est homogène, versez le lait bouillant. La pâte devient fluide.
  4. Recouvrir d’un linge et laissez refroidir à température ambiante.
  5. Versez le rhum lorsque la pâte est froide.
  6. Couvrir et placez 1h minimum au réfrigérateur
  7. remplir les moules au 3/4.
  8. Cuire 10 minutes à 300°C, puis 50 minutes à 180°C

Comment conserver les cannelés pour qu’ils restent croustillants ?

Les cannelés se conservent 1 journée, pour conserver son croustillant je mets les cannelés au frigo dans une boîte hermétique bien fermée et le tour est joué !