Lunettes de Noël
Nombre de personnes : 50 pers.
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min.
Cuisson : 12 min.
Bientôt Noël, alors aujourd’hui je vous ai préparé des lunettes de Noël, ce sont des biscuits très simples à réaliser à base de cannelle et de confiture. bonne dégustation.
La liste des courses
- 50g de sucre
- 150g de beurre mou
- 60g d’amandes en poudre
- 1 œuf
- 210g de farine
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 200g de confiture
- 1 feuille de gélatine
- 1 récipient d’eau froide
La recette
- Dans le bol d’un robot, mettre le sucre, le beurre, la poudre d’amandes, l’œuf, la farine et la cannelle, et pétrir 3/4 minutes, vous pouvez également réaliser cette étape à la main.
- Formez une boule avec la pâte, et aplatissez-la, réservez-la au réfrigérateur au moins 1h.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Sur votre plan de travail, étalez votre pâte sur 2/3 mm d’épaisseur
- à l’aide d’un emporte-pièce de 10/12cm de diamètre formez vos formes, puis dans la moitié de celles ci, évidez le centre avec un emporte-pièce plus petit.
- Enfournez dans votre four pour 12 minutes de cuisson et laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans l’eau froide,
- chauffez votre confiture dans une casserole et ajoutez la gélatine bien égouttée.
- Etalez une fine couche de confiture sur les formes sans trou, puis déposez les biscuits troués.
- Laissez prendre environ 1h.
