Il me reste du coulis de mangue, de ma recette d’hier, j’ai donc refais un panna cotta mais cette fois, une version light !

Printemps oblige 😉

La liste des courses :

  • 300g de fromage blanc 0%
  • 2 feuilles de gélatine
  • 4 cuillère à soupe de crème fraiche
  • 1 gousse de vanille
  • 3 cuillère à soupe de sucre
  • une mangue

La recette :

  1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau tiède 10 minutes.
  2. Mélangez le fromage blanc, la crème et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange frémisse. Retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées en fouettant  le mélange.
  3. Laissez refroidir quelques minutes puis ajoutez l’extrait de vanille. Versez cette préparation dans vos verres.
  4. Placez au réfrigérateur 6 heures jusqu’à ce que les panna cotta soient bien fermes.
  5. Préparez le coulis. Découpez la mangue en morceaux et mettez-les avec le sucre à chauffer dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille. Laissez cuire 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
  6. Laissez refroidir 2 heures minimum.
  7. Nappez  vos verres du coulis de mangues après en avoir la gousse de vanille. Servez aussitôt.