Panna cotta coulis de Mangue allégé
Nombre de personnes : 4 pers.
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min.
Cuisson : 40 min.
Il me reste du coulis de mangue, de ma recette d’hier, j’ai donc refais un panna cotta mais cette fois, une version light !
Printemps oblige 😉
La liste des courses :
- 300g de fromage blanc 0%
- 2 feuilles de gélatine
- 4 cuillère à soupe de crème fraiche
- 1 gousse de vanille
- 3 cuillère à soupe de sucre
- une mangue
La recette :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau tiède 10 minutes.
- Mélangez le fromage blanc, la crème et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange frémisse. Retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées en fouettant le mélange.
- Laissez refroidir quelques minutes puis ajoutez l’extrait de vanille. Versez cette préparation dans vos verres.
- Placez au réfrigérateur 6 heures jusqu’à ce que les panna cotta soient bien fermes.
- Préparez le coulis. Découpez la mangue en morceaux et mettez-les avec le sucre à chauffer dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille. Laissez cuire 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Laissez refroidir 2 heures minimum.
- Nappez vos verres du coulis de mangues après en avoir la gousse de vanille. Servez aussitôt.
