Aujourd’hui je vous fait partager une spécialité de ma région l’Anjou, le pâté aux prunes.

La liste des courses :

  • 300g de farine
  • 150g de sucre
  • 150g de beurre ramolli
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 6-7 cuillères à soupe de lait
  • Un peu de sel
  • 1kg de prunes de préférence des reines-Claudes
  • 1 jaune d’œuf

La recette :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
  2.  Y rajoutez les oeufs un à un et mélangez.
  3. Puis les morceaux de beurre,
  4. Le lait et le sel,
  5. Si votre pâte est trop collante, rajoutez de la farine.
  6. Séparez votre pâte en deux, réservez une moitié au frigo le temps de travailler la première !
  7. Placez un pâton entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez la.
  8. Disposez la au fond d’un plat à tarte, puis disposez vos prunes,
  9. Àvec le deuxième pâton recouvrez votre gâteau en y fesant une cheminée.
  10. Badigeonnez votre pâté du jaune d’œuf,
  11. Enfournez 1 heure à 180C.