Rien de plus simple que de faire des pâtes fraîches maison…..! Trois ingrédients suffisent farine, huile d’olives et œufs alors à vous de jouer !

La liste des courses 

  • 400g de farine
  • 200g d’oeufs (4 œufs)
  • 1 c à s d’huile d’olives 

La recette

  1. J’utilise mon kmix pour pétrir la pâte car pour assembler et assouplir la pâte à la main …. pas simple.
  2. Battez vos œufs en omelette,
  3. Dans un saladier, versez la farine, faire un puit et y mettre vos œufs, et l’huile.
  4. Pétrissez jusqu’à ce que vous puissiez former une seule boule, au robot pendant environ 5 minutes.
  5. Filmez et laissez poser votre pâte 1h au frais.
  6. Farinez votre plan de travail, séparez votre pâte en 4 boules, et étalez les très finement !
  7. Coupez des tagliatelles dans la longueur et laissez-les sécher sur un torchon propre  environ 30 minutes.
  8. Pour votre cuisson, dans 1l d’eau salée plongez vos tagliatelles 3-4 minutes, bon appétit !