Tarte aux fraises
Nombre de personnes : 6 pers.
Difficulté : Facile
Préparation : 60 min.
Cuisson : 40 min.
Avec le reste de la pâte sucrée que j’ai congelé la semaine dernière, après avoir cuisiné une tarte au chocolat, j’ai réalisé ce week-end, une tarte aux fraises.
La liste des courses
Pour la pâte sucrée
- 80g de farine
- 50g de beurre pommade
- 30g de sucre
- 10g de poudre amande
- 1 œuf
Pour la crème pâtissière
- 450g de lait + 50g de lait froid
- 50g de Maïzena
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 40g de sucre
- 1 gousse de vanille
- une barquette de fraises
La recette
- La veille, j’ai sorti ma pâte sucrée pour la décongeler, vous pouvez retrouver la recette ici
- Préchauffez votre four à 180°C
- Étalez votre pâte dans un moule, piquez le fond, et faites la cuire 20 min à 150°C
- Pendant ce temps, vous allez pouvoir réaliser la crème pâtissière
- faites chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée en deux.
- Mélangez les jaunes, les 2 œufs, le sucre et la Maïzena.
- Ajoutez 1/3 du lait à ébullition, mélangez puis remettre le tout à cuire dans la casserole.
- Cuire la crème pâtissière, puis à froid ajoutez les 50g de lait froid.
- Quand votre crème a bien refroidi ainsi que votre pâte, disposez la crème sur la pâte et vos fraises.
Bon appétit.