Sablé aux 2 pêches façon tatin
Nombre de personnes : 8 pers.
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.
La liste des courses :
- 4 jaunes d’oeufs
- 175g de beurre mou
- 250g de farine
- 185g de sucre
- 1 sachet de levure
- 4 pêches jaunes
- 4 pêches blanches
- le jus d’un citron
- 1 sachet de sucre vanillé
La recette :
- Pour la pâte j’ai utilisé une pâte sablée,
- Fouettez vos jaunes avec 150g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse,
- Y incorporez 150g de beurre mou, mélangez bien,
- Rajoutez la farine et la levure, mélangez bien la pâte,
- Etalez là entre deux papiers sulfurisé sur une bonne épaisseur et réservez au frais.
- Préchauffez votre four à 180C°,
- Lavez vos fruits, et coupez les en 6,
- Dans une poêle, faire fondre 25g de beurre, ajoutez vos fruits, le jus de citron,
- ainsi que le sucre restant et le sachet vanillé.
- Laissez caraméliser, vos fruits doivent commencer à compoter,
- Répartissez les fruits dans un moule, un silicone de préférence,
- Recouvrez d’un cercle de pâte sablée
- Enfournez pour 20 minutes.
Astuce : si la pâte est trop collante, faites cuire votre tarte en laissant un papier sulfurisé sur le dessus, et au bout de 8-10 minutes de cuisson, vous pourrez le décoller sans problème, pour la fin de la cuisson.