Avec ce temps plutôt frisquet, en ce moment c’est velouté tous les soirs, il faut donc trouver de nouvelles idées, pas facile, j’ai essayé le butternut que je ne connaissais pas du tout, et ma fois, super !!!

La liste des courses :

  • 1 butternut
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 2 c à c de curcuma
  • sel/poivre
  • pour accompagner, vous pouvez y ajouter jambon de montagne, noix ou chorizo
  • 1-2 c à s d’huile d’olives

La recette :

  1. Coupez votre butternut en deux ou quatre, et enlevez les pépins,
  2. Epluchez votre courge à l’aide d’un épluche légumes cela se fait assez bien,
  3. Coupez le butternut en gros cubes, et réservez.
  4. Emincez votre oignon, et faites le revenir dans une grande casserole avec  un peu d’huile d’olives,
  5. Ajoutez vos cubes de courge, et faites les revenir juste un peu,
  6. Recouvrir vos légumes d’eau, plongez le cube, mettre un couvercle et laisser mijoter 20 minutes,
  7. Dès que la courge est tendre quand vous la piquez avec un e fourchette, elle est prête vous n’avez plus qu’à la mixer,
  8. Versez du bouillon jusqu’à ce que le mélange vous convienne.
  9. Je n’ai pas rajouté de crème, je la trouvais assez onctueuse mais pouvez en mettre, j’ai rajouter un tranche de jambon de montagne, génial pour un soir !