Vol au vent ou bouchée à la reine poulet

Une recette simple que vous pouvez préparer la veille (si vous avez une pâte feuilletée sous le coude) parfaite pour un soir !et plutôt light.

La liste des courses :

• 1 pâte feuilletée
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cube bouillon de poules
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 tasse de petits pois congelés
• 1 oignon
• thym
• poivre & sel
• 1 gousse d’ail
• 1 morceau de poulet (type blanc)

La recette :

pour la bouchée,

1. à l’aide d’un emporte pièce découpez 12 ronds de même grandeur
2. dans 6 de ces ronds marquez avec un emporte pièce de taille plus petit comme sur la photo. 
3. à l’aide d’un pinceau, étalez le jaune d’oeuf sur les ronds.
4. Puis mettre sur les 6 grands ronds, les 6 autres.
5. Enfournez, 20 minutes à 180°C.
6. Coupez l’oignon en cube et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olives.
7. Coupez les carottes en cube et rajoutez les à l’oignon, faire revenir 10 minutes,
8. puis rajoutez vos cubes de pommes de terre, le thym, l’ail, le sel et le poivre, faire revenir de nouveau 10 minutes.
9. Préparez 1/2l de bouillon de poules que vous verserez sur la préparation.
10. Rajoutez ensuite vos morceaux de poulet et les petits pois congelés, laissez mijoter 20-25 minutes.
11. à l’aide d’une louche, prendre 1 à 2 louche de bouillon et délayez avec de la farine.
12. Versez ce mélange avec votre préparation.
13. Garnissez les bouchées.