Tarte aux fruits rouges
Nombre de personnes : 8 pers.
Difficulté : Moyenne
Préparation : 2h min.
Cuisson : 20 min.
Avis aux gourmands, cette recette est pour vous :-), gourmande grâce à la pâte sablée façon palets bretons, et légère avec sa chantilly vanille, un régal !
La liste des courses :
- Pour la pâte sablée maison, j’ai doublé les quantités, soit 4 jaunes d’oeufs, 260g de sucre, 400g de farine, 1+1/2 sachet de levure, 300g de beurre.
- Pour la crème chantilly mascarpone,
- 250g de crème liquide très froide
- 150g de mascarpone
- 1 gousse de vanille
- 1 cs de sucre glace
- Et pour les fruits, myrtilles, framboises et fraises 🙂
La recette :
- Je commence toujours par mettre un saladier un réfrigérateur, j’ai moins de peine à monter ma chantilly
- Réalisez la pâte sablée, surveillez bien la cuisson pour moi 22 minutes.
- Une fois votre pâte sablée sortie du four, laissez la refroidir.
- Montez votre chantilly, dans un saladier versez la crème, le mascarpone, le sucre glace et battez pendant 4-5 minutes, quand elle commence à prendre, grattez la gousse de vanille et continuer à battre
- Elle doit être bien ferme.
- Pochez la ensuite sur votre pâte à tarte une fois qu’elle a bien refroidi.
- Puis disposez les fruits, et régalez-vous !!
